كايك من النوع الخفيف ...ممممممممممممم لذيذة جربوها

السلام عليكم
نبدا بشيء حلو
المقادير
3 بيضات
140غ سكرناعم
75غ فرينة مغربلة
المكونات المعطات حسب 3 حبات بيض للحصول على كميات اكبر نضاعف المقادير.
كيفية التحضير
* نحضر قالب و ندهنه بالزبدة. نخفق البيض مع السكر في مسبح مائي (bain_ marie )للحصول على خليط قشدي او كريمي (crémeux ).نضيف الفرينة بملعقة خشبية ثم نسكب المزيج في قالب و نتركه ينضج. يجب ان تكون الكعكة مرنة عندما نضغط عليها.
*ننزع الكعكة من القالب و نتركها تبرد
اذواق اخرى
بالشكولاطة
* نستبدل 25غ من الفرينة بمسحوق الكاكاو المغربل نخلطه بالفرينة فنتحصل على كعكة بالشكلاطة.
التزيين
* نقطع الكعكة الى قسمين نطلي النصف الاول بكريم باتيسيار او كريمة الزبدة نضع فوقها النصف الاخر ثم نغطيها بكريمة الزبدة المتبقية و نبرش الشيكولا فوقها مع وضع قليل من الفراولة او فاكهة اخرى او بواسطة ورود من كريمة الزبدة و شهية طيبة ان اردت كعكة مرتفعة ضاعف المواد.
نصيحة
يجب ان يكون القالب مخصص لهذه الكعكة.